Poğaça Tarifleri

Bulgurlu ve Kıymalı Poğaça

Bugün ki poğaçamızı kıyma ve bulgur ile süsleyip harika bir tat elde edeceğiz.

  Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı yaş maya
  • 1 su bardağı Ayçiçek yağı
  • 10 gram tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 2.5~3 su bardağı un

İç harcı için:

  • 300 gram kıyma
  • 1 soğan
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Üzeri için:

  • Haşhaş tohumu
  • 1 yumurtanın sarısı

 Nasıl Yapılır?

  1. Yoğurt ve mayayı derin bir karıştırma kabına alın ve karıştırın.
  2. Sırasıyla tuz,yumurta akı ve yağları da ilave edip karıştırmaya devam edin.
  3. Unu da ekledikten sonra hamurunuz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
  4. Daha sonra üzerini kapatıp kabarmasını bekleyin.
  5. İçine koyacağınız yemeklik şekilde doğranmış kıymaları soğanla birlikte kavurun.
  6. Farklı bir kaseye bulguru boşaltın ve sıcak su ekleyip beklemeye bırakın.
  7. Bulgura maydanoz,tuz,karabiber ve pul biberi ekleyin.
  8. Yaklaşık 2-3 dakika güzelce karıştırarak kavurun daha sonra iri kıyılmış olan ceviz içini ekleyin.
  9. Kabaran hamurunuzdan ceviz kadar parçalar koparın.Daha sonra avucunuzun içinde açın.
  10. İçi için hazırladığınız kıymalı bulgurlu karışmı her parçaya eşit dağıtın ve kapatın.
  11. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yuvarladığınız poğaçaları yerleştirin.
  12. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp, haşhaş tohumu serpin.
  13. Önceden 200 derecede ısıtılmış olması gereken fırında pişirin.

Afiyet Olsun.

Yorum Yap