Poğaça Tarifleri

Mayalı Poğaça Tarifi

Ilık su , ılık süt , toz şeker ve yaş mayanın birleşimi ile kabaran bu lezzet hamurunun içine isterseniz ek olarak peynir veya patates gibi ilave malzemeler ekleyebilirsiniz. Sade olarakta müthiş bir tadı olacaktır. Kapalı bir kapta muhafaza ederseniz uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz.

 

 Malzemeler

  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 paket yaş maya (21 gram)
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
     

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 dal dereotu (isteğe bağlı yerine susam da koyabilirsiniz)

 

 Püf Noktası

 

Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre 20 adetten daha fazla veya daha az olarak değişebilir. Hamuru 40-45 dakika mayalandırmaya dikkat edin, ılık olarak belirtilen malzemeler dışında kullanılan bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullanılan un yarım su bardağı kadar artış gösterebilir.

 

 

 Nasıl Yapılır?

 

  1. Büyük bir kaba ılık sütü , suyu ,  yaş maya ve toz şekeri ekleyin. Eklenen bu malzemeleri karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
  2. Yaş maya tamamen eridikten sonra tuz, yumurta ve Ayçiçek yağını ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın.
  3. Unu eleyin. Elenmiş unu, yavaş yavaş ekleyip hamuru yumuşak ve yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurmaya başlayın.
  4. Kıvamına gelen hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  5. Hamur dinlendirildikten sonra yumurta büyüklüğünde olacak şekilde parça kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
  6. İsterseniz içerisine peynir, patates v.b. malzemeler ekleyebilirsiniz.
  7. Tepsiye dizdiğiniz mayalı hamurun üzerine yağla karıştırılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar dinlendirin.
  8. İsteğe bağlı olarak üzerlerine  dereotu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış olan fırınınıza tepsiyi koyun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin. İşte mayalı poğaçalarımız hazır.

 

Afiyet Olsun

Yorum Yap