Poğaça Tarifleri

Patlıcanlı Poğaça

Patlıcan severler bu sefer poğaça içerisinde patlıcan deneyeceğiz. Patlıcanın hamurla uyumunu denemeden geçmeyin şimdiden kolay gelsin.

  Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 70 gram tereyağı
  • 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

 İç Malzeme:

  • 1/2 kg patlıcanı
  • 100 gram beyaz peynir
  • 100 gram çedar peyniri
  • 50 gram gravyer peyniri
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

 Üzeri İçin:

  • 1 tatlı kaşığı beyaz susam
  • 1 yumurtanın sarısı

 Nasıl Yapılır?

  1. İçi hazırlamak için; Patlıcanı zar şeklinde doğrayın yarım saat suda beklettikten sonra suyunu süzün ve peynirleri rendeleyin.
  2. Zeytin yağını tavada ısıtıp patlıcanları kavurun.
  3. Kavurduğunuz patlıcanı ocaktan alıp ılınmaya bıraktıktan sonra rendelediğiniz peynirleri ekleyip harmanlayın.
  4. Hamurunu hazırlamak için; tüm malzemeleri bir kaba koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
  5. Hamurumuz ve iç harcımız hazır dinlenen hamurdan parçalar koparın ve ortasına patlıcanlı harçtan koyarak kapatın.
  6. Tüm hamuru bu şekilde şekil verdikten sonra tepsiye serin ve üzerine yumurta sarısı ve susam sürün.
  7. 180 derece de ısıttığınız fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Yorum Yap